還沒結婚之前，我在家裡是很少煮飯的。一方面是因為忙沒有空下廚; 一方面是因為我爸媽吃素，家裡總是吃得簡單，所以我也只會炒炒青菜、炒炒飯一類簡單的料理。自從嫁為人婦，我才開始真正學習煮菜。跟著小熊來到美國，煮飯變成我生活的大事，雖然臨行前請婆婆幫忙惡補一下，學了幾道肉類的料理，不過一到美國，很多台灣料理是知道怎麼煮也煮不出來的，因為美國畢竟不是台灣，食材的種類很多都不一樣，要找到相似的食材和調味品，有時還真是不容易。就連廚房的鍋子和爐具，也和台灣不同。所以我不得不入境隨俗，學習如何煮美國食物。就這樣邊看著食譜，邊揮舞著鍋鏟，從煮一頓飯動輒要兩三個小時，到現在半小時弄出一頓晚餐，從一開始連半匙鹽、一杯水都精準地測量，到現在隨心所欲，自己胡亂更改recipe...我的廚房變成我新的實驗室，讓我可以快樂地作實驗，比起穿白袍實驗衣，我更愛穿圍裙呢! 更棒的是，實驗品最後還可以吃!
(小熊是我的小白鼠 
) 我想我會喜歡料理，應該是因為我是個愛吃鬼，因為受不了看著食譜的照片留口水，所以就只好動手學著做啦!
我喜歡做菜，也喜歡把做的菜拍照留念，有時把照片一比較，就發現自己做菜真的是有進步! 
十二月時，做了一些舊菜也嘗試做了幾道新菜:
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之前Vicky老師教了大家用Mascarpone Cheese、棉花糖和Marsh賣的現成Lady Finger做出超級簡單又好吃的Tiramisu，回家以後我忍不住也去買了材料做了一次，但是嘴刁的小熊很不捧場，說是不喜歡棉花糖的口感，吃起來和一般蛋糕店買的Tiramisu不一樣，結果我自己一個人不知道吃了幾天(覺得自己好像ㄆㄨㄣ桶喔~~每次小熊不愛吃的我都要自己慢慢一個人吃進肚子裡...
)，最後沒吃完的就淪落到垃圾桶了 
當時沒用完的Lady Finger被我用ziploc包起來後放冰箱冷藏，結果不小心掉到調味罐後方沒發現，就這樣被忘在冰箱冷藏了兩個月，最近被找到後赫然發現，那些Lady Finger居然和剛買來時沒有兩樣，連一點點發霉的痕跡都沒有...嚇死我啦
~~平常自己做的麵包就算冷藏超過一個禮拜也都發霉長毛嚕! 這個Lady Finger到底是放了多少防腐劑才能保持兩個月都不發霉也不變硬勒?! 
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上次在Vicky家看見她有好多好多食譜，就跟Vicky借了一本食譜「曾美子教妳第一次做麵包」。我最喜歡有很多照片的食譜，這本書有很多很多的照片，每一個步驟都有照片和說明，很容易明白，看起來一整個大心哪~~
我和小熊在台灣時都很愛吃菠蘿麵包和奶酥麵包，所以這次做菠蘿奶酥麵包，是把曾美子食譜中的奶酥麵包再自己加上菠蘿皮。那天做的時候，因為我太忙所以麵團在麵包機中打好後又多發酵了100分鐘，原本以為麵團可能已經不行掉了，結果沒想到這次的麵包發得還挺好的，是我做麵包以來口感最好的一次，不知道是她的recipe好還是我向來麵團發得不夠久?! 總之，這次是挺成功的，下次想在奶酥裡加蘭姆酒葡萄乾! 
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這個學期不用上學了，有很多空閒時間，所以一直在做好吃的，然後就一直吃吃吃，加上沒啥壓力，身材就像吹氣球一般胖起來... 
水煎包
這一盤美麗的水煎包其實不是我做的 
是前一次F2 party在Vicky老師家大家齊心合力做出來的! Vicky真是超好的，不僅把外皮的麵團準備好了，還爲了大家特別準備了三種不同的餡料-豬肉、韭菜和純素的高麗菜，後來包不夠還追加新的餡料-豬肉高麗菜、芋頭和紅豆泥。每一種餡都很美味，尤其是豬肉餡的水煎包，剛煎好就被大家三兩下吃個精光，煎得微焦微硬的外皮，一口咬下豬肉的肉汁滿溢而出，真是美味極了! 我們邊做邊吃，最後大家還可以打包外帶給老公吃，照片的這一盤就是外帶的水煎包，還有Vicky做的甜點摩摩喳喳，完美的一餐!(晚餐就不用煮啦~~ happy~~ 
)
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前一陣子在Hana買了些新鮮韭菜，想說可以做個韭菜盒子來解解讒。
麵皮是我胡亂做的，就只是中筋混著水揉成麵團，很普通的外皮，應該再去網上搜尋一下有沒有好吃的麵皮recipe。內餡也是我就著冰箱現有的材料弄的，1/2 LB ground pork、切丁的蝦仁、切段的韭菜、泡軟後剪成段的粉絲和些許醬油、白胡椒、料酒拌一拌，就變成內餡了! 如果可以加入切碎的豆干就會更perfect了! 
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保證市面上買不到這種的...如果有這種鳳梨酥，大概也賣不出去吧! 
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今年中秋節前，先到Vicky老師家學做蛋黃酥。
雖然說也不是第一次做啦，去年也曾經和大家一起做過蛋黃酥，甚至前兩年也和大家一起做綠豆碰，只是都是Lichian把油皮、酥皮和餡料都準備好了，不是從頭到尾地做一次的話，真的是馬上做馬上忘，下次要做又不會了。 
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來美國很不習慣的一件事，就是不像在台灣可以容易地吃到路邊攤和小吃，以前在宵夜街隨手可得的鹹酥雞、香雞排、還有便宜大杯又好喝的珍奶，在美國都是幾乎吃不到的。想吃又買不到，只好自己做囉!所以嚕~~留學生的廚藝真的都是因為想吃才練出來的
<<鹹酥雞>>
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這道韓式烤豬肋排又簡單又方便，我想偷懶時有時就弄這道菜，順便烤幾片小PIZZA
麵包就是豐盛的一餐嚕~~
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簡易Cheese Cake
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豆皮壽司是我和小熊的共同回憶!
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